ベビーカステラみたいなホットケーキ
りんごや @cook_40106853
テレビで見たレシピの覚え書き。
工程を少し変えたけど焼き色完璧！
ベビーカステラのようでそのままでもおいしい！
このレシピの生い立ち
覚書です☆
ベビーカステラみたいなホットケーキ
テレビで見たレシピの覚え書き。
工程を少し変えたけど焼き色完璧！
ベビーカステラのようでそのままでもおいしい！
このレシピの生い立ち
覚書です☆
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく
- 2
たまごを割りほぐし砂糖を加え、ザラザラが亡くなる程度までぐるぐる混ぜる
- 3
そこにはちみつ、溶かしバター、9割程度の牛乳を
順番に入れて都度混ぜる - 4
粉を一気に加えてぐるぐる照りが出るまでよく混ぜる（ここで生地が重いようだったら残りの牛乳を足す）
- 5
冷たいフライパンに油を少量たらし、クッキングペーパーでよくなじませる
- 6
フライパンを中火にかけあたためたら油が浮いてくるので更にペーパーでふき取る
- 7
ぬれ布巾の上に乗せ、ジューッという音が消えるまで待つ
- 8
お玉1杯分の生地を20cmくらいの高さからお玉を動かさずにたらす（きれいに丸くなる）
- 9
弱火にかけてフチに泡が出てきたらひっくり返して１～2分焼いてできあがり！
- 10
2枚目からも油は必要なく布巾の上で冷ますだけで大丈夫！
コツ・ポイント
卵と牛乳を常温にしておくこと、とにかく油をしっかりふき取ること、
ふきんの上でしっかりさましてから生地を流すこと
これを守るだけでキレイな焼き色のホットケーキができあがる☆
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