ひじきを水でサッと戻す。(洗うくらいで大丈夫です)

熱湯で2,3分茹でる。(量が増えます)
ザルにあげて水切りする。
長いものがあれば、切っておく。

玉ねぎはスライスする。人参は細切りにし塩揉みして、軽く水切りする。

ひじきを炒め、梅酢を入れ混ぜ合わせる。
ボールに移し、あら熱をとる。

あら熱がとれたら、玉ねぎと人参を混ぜ合わせ、できあがりです☆