鶏肉は一口大に切り、やきにくのたれを入れたビニール袋に入れて、もみもみ。少し置いておく。

新じゃがは半分に切って水にさらす。にんじんは小さめ乱切り。玉ネギは大きめくし型に。

鍋にごま油をひき、鶏肉を皮目からこんがり焼きつける。
その後野菜を入れてサッと炒める。

●を入れてにんじん・じゃがいもが柔らかくなるまで中火で煮込む。