簡単即席オイキムチ(きゅうりキムチ)

簡単即席オイキムチ(きゅうりキムチ)-レシピのメイン写真

簡単即席オイキムチ(きゅうりキムチ)

★美依★ @cook_40048933

材料さえあればすぐできます。オンマに「夏にきゅうりがたくさんたくさんある時に作ったようなあじ」と言っていただきました！
このレシピの生い立ち
韓国人の仕事の先輩から教えて頂きました。
夏向けのキムチです。

材料さえあればすぐできます。オンマに「夏にきゅうりがたくさんたくさんある時に作ったようなあじ」と言っていただきました！
このレシピの生い立ち
韓国人の仕事の先輩から教えて頂きました。
夏向けのキムチです。

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★美依★ @cook_40048933

材料さえあればすぐできます。オンマに「夏にきゅうりがたくさんたくさんある時に作ったようなあじ」と言っていただきました！
このレシピの生い立ち
韓国人の仕事の先輩から教えて頂きました。
夏向けのキムチです。

材料さえあればすぐできます。オンマに「夏にきゅうりがたくさんたくさんある時に作ったようなあじ」と言っていただきました！
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夏向けのキムチです。

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材料

4人分

きゅうり三本
しお大さじ1
玉ねぎ 1/4個
★しょうが 1/2かけ
★韓国の唐辛子大さじ3
★カナリエキス大さじ2
★アミの塩辛大さじ2
★にんにく 2かけ
いりこだし大さじ2くらい

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作り方

1

きゅうりは乱切りにして、塩を降り３０分程おいておく
2

玉ねぎは薄めにスライス。外側は長さを半分にしてそろえておく
3

★の材料を一緒にミキサーにかけ、ヤンニョムを作る
4

水気をきったきゅうり、玉ねぎ、ヤンニョムを全てあわせて混ぜ、半日くらいおいておく。
5

味をみて、旨味が足りないようならいりこだしを加える。
常温のまま発酵させ、発酵が始まってきたら
冷蔵庫で保存すれば。

コツ・ポイント

ヤンニョムとあわせたきゅうりは少し暖かい場所だと発酵もしてきて酸っぱ辛い感じになります。また、漬かるのも早いです。

ただし、好みの味になったら必ず冷蔵庫に。

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★美依★

★美依★ @cook_40048933

2013/05/17 20:35に公開

中学生の女の子、小学生の男女の双子、のママです。旦那様はいません。仕事で韓国人さんと一緒なので、結構そちらのお料理レシピも聞いていますし、いただいています。ゆっくりと料理するヒマはあまりありませんが、それでもお料理は大好きです、

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このレシピのキーワード

オイキムチキムチ塩辛キュウリにんにく玉ねぎトウガラシしょうが

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