ハロウィンかぼちゃのスフレチーズケーキ其の2
オマールえび子 @cook_40040416
初代レシピにホイップクリームをデコレーション。
パックの使い切りを考えて分量も改良しました。
こっくりです❤
このレシピの生い立ち
初代のかぼちゃケーキを作るきっかけになった、シャトレーゼのかぼちゃのスフレチーズケーキのデコレーションを参考にして作りました。ホイップクリームがあるとやっぱり美味しい～♪
ハロウィンかぼちゃのスフレチーズケーキ其の2
初代レシピにホイップクリームをデコレーション。
パックの使い切りを考えて分量も改良しました。
こっくりです❤
このレシピの生い立ち
初代のかぼちゃケーキを作るきっかけになった、シャトレーゼのかぼちゃのスフレチーズケーキのデコレーションを参考にして作りました。ホイップクリームがあるとやっぱり美味しい～♪
アプリでひらく作り方
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ID:18057193と同じ手順でケーキを作ります。粗熱が取れたケーキは型に入れたまま一晩ほど冷やしてください。
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- 2
かぼちゃペーストとメープルシロップをまぜたものを、モンブラン用の口金をつけた絞り袋に入れておく。
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- 3
ボールに生クリームと砂糖を合わせて氷水に当てながら九分立てに泡立てる。
- 4
ケーキの上面に生クリームを適量とってぬり広げる。※側面はぬらない。残りのクリームは絞り袋に入れる。
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- 5
円のフチをぐるっと幅2㎝ほど残してかぼちゃペーストを絞る。次にそのフチに生クリームを絞り、内側も1周絞る。
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- 6
お好みでクッキーやチョコレート、アザランを飾って出来上がり。
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- 7
全体像。
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- 8
ちなみにミッキーのチョコとクッキーはランドで購入しました。
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- 9
チョコペンでくもの巣を作って飾っても可愛いです。
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コツ・ポイント
かぼちゃは大きさにもよりますが、ケーキとデコレーション用も含めて1/4個～1/2個ほど使います。
砂糖は三温糖を使用。
★おせっかいな一言★フォークにのせたケーキをホイップ部分にちょんとつけながら食べるとたまんないです。
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