材料全て食べやすい大きさに切る。

鍋にオリーブしそ油を熱し、１の材料を蒸し炒めする。

２の鍋に小麦粉をふり入れ、だまにならないように炒める。

別鍋を熱しアサリを酒で蒸す。

３、４を合わせて昆布だしを入れ煮る。

火を止めてから、塩糀加えてできあがり。