刺身こんにゃくをザルにあけ、軽く水洗いしたらしっかりと水気を切っておく。

油をひいたフライパンにお蒟蒻をいれ、よーく炒める（あれ縮んだかな？と思えるぐらい）

白だしで味を調えたら器に入れてかつおぶしを満遍なく混ぜ合わせる。