しっかり甘めのふんわりだし巻き玉子

しっかり甘めのふんわりだし巻き玉子-レシピのメイン写真

しっかり甘めのふんわりだし巻き玉子

まーちゃん‘sママ @cook_40143225

甘めの美味しいだし巻き玉子を簡単に作りたくて考えました。週に一度は作るムスメの大好きな母の味です。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを参考に、味付け、配分をアレンジしました。また、焼き方も美味しく失敗がないように工夫しました。

甘めの美味しいだし巻き玉子を簡単に作りたくて考えました。週に一度は作るムスメの大好きな母の味です。
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まーちゃん‘sママ @cook_40143225

甘めの美味しいだし巻き玉子を簡単に作りたくて考えました。週に一度は作るムスメの大好きな母の味です。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを参考に、味付け、配分をアレンジしました。また、焼き方も美味しく失敗がないように工夫しました。

甘めの美味しいだし巻き玉子を簡単に作りたくて考えました。週に一度は作るムスメの大好きな母の味です。
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材料

卵 4個
砂糖（あれば、キビ砂糖）小さじ5
白だし大さじ1
お湯 80ml

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作り方

1

ボールに砂糖、白だし、お湯を入れ、よく混ぜる
2

さらに卵を割り入れ、菜ばしでかき混ぜる
3

卵焼き器にサラダ油を入れ、よく熱する
4

卵液の３分の2量を卵焼き器に流し入れ、片側に寄せていく
5

片側に寄せた玉子を半熟状態で、フライ返しを使って裏返す
6

残った卵液の半分を卵焼き器に流し入れる。焼けた玉子を菜ばしで持ち上げ、下にも卵液が流れ込むようにする
7

卵液が半分ほど固まったら、フライ返しで巻き込んでいく。残りの卵液も同様に焼く

コツ・ポイント

最初に流し込む卵液は半熟をキープすること。
焼く時、フライ返しを使うのは邪道かもしれませんが、失敗しないためには是非。

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まーちゃん‘sママ @cook_40143225

2018/06/19 15:46に公開

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