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春の香りたっぷり ふき炒め
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春の香りたっぷり ふき炒め-レシピのメイン写真

春の香りたっぷり ふき炒め

モカシナ
モカシナ @cook_40037307

春の香りの炒め物!ご飯がおいしい~♪
このレシピの生い立ち
畑のふきで煮物以外の何か一品

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モカシナ
モカシナ @cook_40037307

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材料

  • ふき 短め4~5本
  • 粗塩(茹でる用) 適量
  • 豚ばら肉(スライス) 150g
  • 砂糖 大さじ1弱
  • お酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 塩・コショウ 適量
  • すり胡麻 たっぷり
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作り方

  1. 1

    ふきは粗塩をふりゴロゴロと板ずりしてそのまま茹でます(約7~10分)

  2. 2

    茹で上がったらスジを取って水にさらす(約5分)さらしたら斜めに薄くスライスします。

  3. 3

    フライパンにバラ肉を入れて炒め色が変わったら塩コショウをします。

  4. 4

    ふきを入れてさらに炒めます 砂糖・お酒・醤油の順に入れて水分がなくなるくらいまで炒めます。

  5. 5

    最後に胡麻を入れて炒めたらできあがり!器に盛ってさらにすり胡麻をふってどうぞ・・・

コツ・ポイント

水にさらす&よく炒める事でふきのアクをとり・アクがでにくくなります。
一味唐辛子やラー油をかけてもおいしいです。

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モカシナ
モカシナ @cook_40037307
2009/04/11 04:17に公開
こんにちは❤  のんびり のんびり マイペース♪ よろしくね!
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このレシピのキーワード

炒めもの フキ 酒 豚バラ肉

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