キクイモを掘ります。
もしくは購入して下さい。

キクイモを洗います。
皮はむかなくていいです。芽もとりません。

キクイモを薄くスライスします。

テフロン加工のフライパンに油を入れずにツナ缶をそのまま入れます。ちょっとツナが跳ねます。

キクイモを追加します。
キクイモ同士がくっつかないようにバラして炒めます。

アーモンドも投入し、マヨネーズをにゅるりと入れて和えます。

お皿に盛りつけて完成です。