ジューシー餃子
SOAlA @cook_40112961
口の中で肉汁が広がるジューシーな餃子です(^ω^)下味もしっかりでおいしいです☆
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピを参考に我が家の味にしました☆
ジューシー餃子
口の中で肉汁が広がるジューシーな餃子です(^ω^)下味もしっかりでおいしいです☆
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピを参考に我が家の味にしました☆
作り方
- 1
鶏ガラスープの素をお湯で溶かして、水でふやかした粉ゼラチンを加えてしっかり溶かして、冷蔵庫で冷やし固めます
- 2
キャベツとネギを細かくみじん切りにして、キャベツは塩をふって１０分位おきます
- 3
挽き肉と★の材料をよく練り混ぜたら、【２】のネギと水気をしっかりしぼったキャベツを加えて混ぜます
- 4
【１】のゼリーを加えて砕きながら全体に混ぜて、餃子の皮で包みます
- 5
フライパンに油を強火で熱して、餃子を焼きます
- 6
餃子にうっすら焼き色がついたら小麦粉を溶いた水を餃子が半分ほどつかるぐらい入れます
- 7
蓋をして強火で７分くらい焼いて、パチパチという音がしてきたら弱火にして、焼き色がしっかりついたらお好みでゴマ油をたらす
コツ・ポイント
ゼリーがポイントです☆ゼリーを作ってる間に他の作業をしたら、ちょうどよく固まります！ハンバーグや肉団子などにも応用出来ます(ﾟ∀ﾟ)ニンニクは好みで加減して下さい！
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