キャベツを食べやすい大きさに切って、湯がく。少し歯ごたえがあるくらいまで。

梅干しのタネをとって、うめをたたく。大葉は細かく切る。

1のキャベツに2をいれて、出汁しょうゆをかけてあえる。お好みでゴマを入れたらおいしいです。