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韓国　簡単ユッケジャン
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韓国　簡単ユッケジャン-レシピのメイン写真

韓国　簡単ユッケジャン

あんじあんじ
あんじあんじ @cook_40067390

具だくさんなので、スープとご飯だけで充分な食事になります☆我が家では多めに作って、翌昼にうどんや中華そばを入れます♪

このレシピの生い立ち
作ってみたかったユッケジャンを、同じ日韓国際結婚の奥様に材料を教えていただき、
我が家味のユッケジャンができました♪

具だくさんなので、スープとご飯だけで充分な食事になります☆我が家では多めに作って、翌昼にうどんや中華そばを入れます♪

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我が家味のユッケジャンができました♪

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あんじあんじ
あんじあんじ @cook_40067390

具だくさんなので、スープとご飯だけで充分な食事になります☆我が家では多めに作って、翌昼にうどんや中華そばを入れます♪

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材料

  • 牛こま切れ １００g
  • 大根 １０cm
  • 人参 ５cm
  • 玉ねぎ １/２
  • 豆もやし １袋
  • ぜんまい 1袋
  • 水 適量
  • 白ねぎ １/２本
  • 溶き卵 １個分
  • ダシダ 大２～３
  • ★粉唐辛子 大５～６
  • ★おろしにんにく 大１/２
  • ★おろししょうが 小２
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作り方

  1. 1

    お鍋で細かく切った牛肉を炒める。

    • 韓国　簡単ユッケジャン作り方1写真
  2. 2

    スライスした大根、人参、玉ねぎ、ぜんまいを加えて炒める。

    • 韓国　簡単ユッケジャン作り方2写真
  3. 3

    野菜に火が通ったら、水を入れ、沸騰したら、豆もやし、★を入れる。
    ダシダと塩で味を整え、白ねぎを入れる。

    • 韓国　簡単ユッケジャン作り方3写真
  4. 4

    溶き卵を入れて、できあがり♪

    • 韓国　簡単ユッケジャン作り方4写真
  5. 5

    多めに作って翌日は、うどんや中華そばを入れて食べます♪

    • 韓国　簡単ユッケジャン作り方5写真

コツ・ポイント

お水の代わりに、煮干と昆布のお出汁を使ってもいいです。
このときは、ダシダの量を調節してください。
少し辛めだと思うので、粉唐辛子は味をみながら入れてください☆
豆もやしは、面倒ですが、根を取っておくと生臭みが無く、おいしいと思います。

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あんじあんじ
あんじあんじ @cook_40067390
2010/10/13 14:17に公開
主人と 2人の息子、黒柴くん、茶トラ白ちゃんの4人と2匹暮らし。食卓には、和洋折衷、いろいろな物が上がるわが家ですが、主人が韓国人のため、韓国料理を作ることが多いです。そんなわが家味の韓国料理を中心にご紹介していきたいと思います。
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このレシピのキーワード

ユッケ 大根 にんじん 牛細切れ まめもやし 玉ねぎ ぜんまい 長ネギ

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