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【農家のレシピ】さやえんどうのピクルス
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【農家のレシピ】さやえんどうのピクルス-レシピのメイン写真

【農家のレシピ】さやえんどうのピクルス

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

色んな豆で試してみたのですが、ピクルスにして美味しい豆は「さやえんどう」♪
一度試してみてくださいー。
このレシピの生い立ち
さやえんどうのほかに、スナップエンドウ、インゲンなど色んな野菜でピクルスをしてみましたが、さやえんどうが一番美味しかったです。

色んな豆で試してみたのですが、ピクルスにして美味しい豆は「さやえんどう」♪
一度試してみてくださいー。
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さやえんどうのほかに、スナップエンドウ、インゲンなど色んな野菜でピクルスをしてみましたが、さやえんどうが一番美味しかったです。

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【農家のレシピ】さやえんどうのピクルス

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

色んな豆で試してみたのですが、ピクルスにして美味しい豆は「さやえんどう」♪
一度試してみてくださいー。
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さやえんどうのほかに、スナップエンドウ、インゲンなど色んな野菜でピクルスをしてみましたが、さやえんどうが一番美味しかったです。

色んな豆で試してみたのですが、ピクルスにして美味しい豆は「さやえんどう」♪
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材料

作りやすい分量
  • さやえんどう(筋を取る) 200g
  • 【A】
  • 水、酢 各150ccs
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 小さじ2
  • 【B】
  • にんにく(薄切り) 1片
  • 赤とうがらし(小口切り) 1本
  • 粗びき黒こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    【A】を煮立たせ、さやえんどうを入れ強火で1分煮て火を止め【B】を入れる

  2. 2

    煮沸消毒したビンに①を入れ1日置いて完成。そのまま食べてもいいし、サンドイッチでも使えます。

    • 【農家のレシピ】さやえんどうのピクルス作り方2写真
  3. 3

    さやえんどうは水気があまり出ない野菜なので、余ったピクルス液にキャベツなどざく切りにして漬け込むと美味しいですよ。

    • 【農家のレシピ】さやえんどうのピクルス作り方3写真
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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2013/05/16 21:00に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

ピクルス きぬさや にんにく トウガラシ

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