やわらかぁい♪ すじコン
うちのおふくろの味♪
甘辛くて、お酒のお供に最高かも☆
このレシピの生い立ち
亡き母の味です♪
きっちり、引き継いでます☆
アプリでひらく作り方
- 1
すじ肉をたっぷりの沸騰しているお湯に入れる。
再度沸騰して、アクが出てきたら、ザルにあげる。 - 2
すじ肉のアクを水で洗い流し、一口大の大きさに切る。
- 3
こんにゃくは、スプーンで 一口大にちぎる。
- 4
材料がひたひたにかぶるぐらいの水に、すじ肉・こんにゃくを入れ、砂糖を入れて落し蓋をして30～40分煮る。
- 5
すじ肉が柔らかくなれば、残りの調味料を入れて、30分ほど弱火で煮込む。
- 6
お皿に盛りつけ、ネギの小口切りを上からかけて 出来上がり♪
コツ・ポイント
こんにゃくは スプーンでちぎると、味が染み込みやすくなります。
少し甘めに炊いて、唐辛子でピリっとさせるのが我が家流♪
必ず味を見ながら、調味料はお好みで調整してください。
ネギは 仕上げに5cm幅に切って煮こんでも美味しいです♪
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