ピーマン、にんじんは千切りにする。
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウと紹興酒（分量外）をかけて味をつけておく。

☆の調味料を合わせておく。

フライパンを熱し、ごま油を加熱する。
温まったら豚肉とにんじんを炒める。

３をだいたい炒めたらもやしとピーマンも炒める。その時に塩コショウもかける。

全体に火が通ったら２の調味料も入れて味をつける。

全体がトロっとしてきたら味を確認し、調整してできあがり。