バターをレンジでチンして溶かしておく。

炊飯器の釜に強力・塩・１で溶かしたバター・砂糖をいれ、イーストは砂糖の隣にいれる。イーストめがけてぬる湯半分をいれる。

手で混ぜる。ぽろぽろした部分めがけて残りのぬる湯をいれる。手でよく捏ねる。

約10分くらいこね生地がなめらかになったら、生地を丸め釜の真ん中におく。

『保温』を押して10分。そのままスイッチを切って15分おいておく。(1次発酵)

台に出し、ガス抜きをし生地を12等分して(お好みの数で！)１つずつ丸める。濡れフキンをかぶせて５分おく。(ベンチタイム)

その間に炊飯器の釜に少したっぷりめにバターを塗っておく。

ベンチタイムが終わったらガス抜きをし再び丸めなおし、１つずつまわりに砂糖Ⅱをまぶす。とじ目を下にし釜においていく。

炊飯器にセットし『保温』で10分。スイッチ切って10分。(２次発酵)

『炊飯』を押す。

『炊飯』が終わったらすぐに取り出し、底にしておいた方を上にして冷ます。(ポイント参照)冷めるとパリッとカラメルがします。

パリッ！中はもちっ！
カラメルぱん完成(*^^)v