最初から、最後まで弱火で調理すること！！火が強いとすぐに焦げてしまいます。。今回ゎツナを使いましたが、豚のこま切れを粗みじんにして炒めていれてもおいしかったです。三枚肉を細かく刻んでいれてもおいしいョ。