１次発酵が終了したら生地を取り出し、めん棒で長方形に伸ばす。いちごジャムを塗りドライいちごとドライブルーベリーを散らす。

生地の３分の１を折り、その上にもジャムを塗りドライいちごとドライブルーベリーを散らす。

残り３分の１も左記と同じ作業をしてクルクルと巻きパンケースに戻し入れる。