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卵白消費!チンゲンサイの卵白とじ
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卵白消費!チンゲンサイの卵白とじ-レシピのメイン写真

卵白消費!チンゲンサイの卵白とじ

るーもこ
るーもこ @cook_40155139

捨てないで!!卵白!
このレシピの生い立ち
お菓子を作った際に出た卵白の残り。勿体ないから炒め物に使いました。

捨てないで!!卵白!
このレシピの生い立ち
お菓子を作った際に出た卵白の残り。勿体ないから炒め物に使いました。

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卵白消費!チンゲンサイの卵白とじ

るーもこ
るーもこ @cook_40155139

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お菓子を作った際に出た卵白の残り。勿体ないから炒め物に使いました。

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お菓子を作った際に出た卵白の残り。勿体ないから炒め物に使いました。

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材料

2人分
  • チンゲンサイ  2株
  • 舞茸(ブナしめじなどでもOK) 1パック
  • しょうが 1かけ
  • 卵白 卵1個分
  • オイスターソース 大1
  • 鶏ガラスープのもと 小1
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    チンゲンサイは茎と葉に分けて食べやすい大きさに切る。
    舞茸は小房に分けておく。
    しょうがは千切り。

  2. 2

    ごま油を熱し、しょうがの香が出てきたらチンゲンサイの茎をいためる。

  3. 3

    茎がしんなりしてきたら舞茸と葉を加え、いためる。

  4. 4

    鶏ガラスープのもと、塩こしょうを加え、最後にオイスターソースをまわしかける。

  5. 5

    卵白を加え、ひとまぜしたら出来上がり。

コツ・ポイント

特にコツはありません!野菜炒めの卵とじを卵白でやっただけです。オイスターソース味ではなくてただ塩こしょう味でもいけると思います。

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るーもこ
るーもこ @cook_40155139
2009/04/10 00:55に公開
まだまだお料理初心者です。育休中の時間のあるこのときにたくさんレパートリーを増やしたいです!!
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このレシピのキーワード

シメジ チンゲンサイ まいたけ 卵白 しょうが

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