ホッケのフライ

ホッケのフライ-レシピのメイン写真

ホッケのフライ

いづみうな @izumiuna

生のホッケが手に入ったら、煮付けもいいけどフライはいかが？
このレシピの生い立ち
生のホッケが安く売っていたのでフライにしました。
魚の臭みが苦手なのでWの生姜で食べやすくしています。

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生のホッケが安く売っていたのでフライにしました。
魚の臭みが苦手なのでWの生姜で食べやすくしています。

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生のホッケが安く売っていたのでフライにしました。
魚の臭みが苦手なのでWの生姜で食べやすくしています。

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材料

２～３人分

生ほっけ中１尾
しょうが摩り下ろし約１０グラム
塩少々
下味
しょうが摩り下ろし約１０グラム
塩コショウ少々
フライの衣
小麦粉大さじ２程度
溶き卵小１個分
パン粉７０グラム程度

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作り方

1
ホッケを３枚におろし、中骨などを丁寧に取ります。一口大に切って、しょうがと塩を全体に絡めて１時間冷蔵庫で臭みを抜きます。
2

①を丁寧に水洗いして水気を拭き取ります。
また、しょうがと塩コショウで下味をつけます。
3

小麦粉、卵、パン粉につけて１８０度程度の油でからっと揚げます。
魚なので短時間の揚げ時間で大丈夫です！
4
2012.10.6
話題入りさせていただきました！
生ホッケが売っているのって北海道だけなの？？

コツ・ポイント

臭みヌキと下味をしっかりすれば何もつけずに食べれるおいしいフライになります！

アジや鮭、タラも同様の下処理で作ります。

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いづみうな @izumiuna

2009/04/01 06:29に公開

北海道在住５人家族。バスケ大好きつくれぽ全て見ています！ありがとうございます(( ´ω` )/ブログ(http://ameblo.jp/514179/ )インスタ（https://www.instagram.com/izumiuna）

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このレシピのキーワード

フライ小麦粉しょうが

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