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ゴマ入り、塩パン!
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ゴマ入り、塩パン!-レシピのメイン写真

ゴマ入り、塩パン!

花時計咲いた
花時計咲いた @cook_40128399

ごましおパンってか(^~^)
このレシピの生い立ち
ゴマはたっぷり入れないと、こんなになっちまいます(≧▽≦)

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花時計咲いた
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材料

  1. 強力粉 330g
  2. オリーブオイル 30g
  3. お砂糖 30g
  4. お塩 4.5g
  5. イースト 4.5g
  6. ヨーグルト 100g
  7. 水 110ml
  8. ごま 適宜
  9. 岩塩(食塩でも) 適宜
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作り方

  1. 1

    HBでまぜこねしてもらいました。

  2. 2

    1次発酵したあと、1つ当たり50gの生地を取り分け、ごまを混ぜながら三角形に伸ばして、下から巻く。

  3. 3

    2次発酵したあと、上部に岩塩をかけて、
    180℃で18分焼きました。

    • ゴマ入り、塩パン!作り方3写真
  4. 4

    室温23℃湿度32%
    室内で発酵しました

    • ゴマ入り、塩パン!作り方4写真

コツ・ポイント

ヨーグルトは余っていたので。
水210mlでももちろん大丈夫です。

巻くときに小さく切ったバターを巻き込むと、塩バターパンになりますね。

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花時計咲いた
花時計咲いた @cook_40128399
2018/06/22 23:46に公開
40代 ♂ シングル
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