桜あんを作る。
塩抜きした葉の水を切り、みじん切りして白あんに加える。さらに食紅を適量加えてほんのりピンク色にする。

型に半分ほど②を流しいれ、桜あんを入れる。

、桜あんの上からさらに②を型の8分目くらいまで流し入れ、水を切った桜の花を上に飾る。

あとは蒸せば出来上がり！！時間は火力にもよりますが、10～15分くらいかと。