エスカルゴはなかなか手に入らないので、つぶ貝で。白ワインやお酒にとても合います。
このレシピの生い立ち
フランスで頂いたエスカルゴがとても美味しかったのだけど、なかなか手に入らないので、つぶ貝で作ってみました。