材料です。ハチミツの代わりにメープルシロップでも美味しいです。

ヤムイモは細いものより、ずっしり重みのあるものを用意します。

一見、サツマイモのようですが、皮を剥くと綺麗なオレンジ色のお芋です。これを2cmの角切りにします。

鍋でバターを温め、ブラウンシュガーを溶かします。

キャセロールにヤムイモを入れ、４を全体に良く絡めます。

最初はアルミホイルを被せ、200℃に温めておいたオーブンで30分焼きます。

1度取り出し、全体を混ぜます。ハチミツとシナモンシュガーを回しかけ、アルミホイル無しで更に20分程様子を見ながら焼く。

焦がさないように注意しながら、竹串で柔らかさを確認して仕上げます。