・チョコをカットする。
・薄力粉をふるう。
・温めた牛乳にコーヒーを溶かす。
・型にクッキングシートを敷く。

・バターは硬ければ軽くレンジにかけて柔らかくしておく（溶かさないように）
・オーブンを１７０度に予熱。

バターをハンドミキサーで空気を含ませるようにしっかり撹拌。
砂糖を２回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

溶いた卵を少しずつ加え、そのつど混ぜる。分離しないように卵は少しずつ。
（もし分離したら粉を少し入れる）

粉を２回に分けて加え、ゴムベラで切るように合わせる。練らないように、ツヤが出るまで。
生地の半分を取り出す。

一つにはベイリーズを、一つにはコーヒーとチョコを混ぜる。型に生地をスプーンで交互に入れ、お箸で縦・横とギザギザに混ぜる。

型を３～４回落として空気を抜き、中央を縦に凹ませ筋を入れる。
１７０度で５０分。きれいな焼き色がついたらホイルを被せる