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塩麹使用の簡単ニンジンサラダ
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塩麹使用の簡単ニンジンサラダ-レシピのメイン写真

塩麹使用の簡単ニンジンサラダ

subaru2007
subaru2007 @cook_40044016

にんじんに塩かけてポリポリが大好きなのですが、これは少しだけ手をかけて作り置きの塩麹で栄養アップしてみました。
このレシピの生い立ち
塩麹を使ってお手軽に何か1品と考えまして

にんじんに塩かけてポリポリが大好きなのですが、これは少しだけ手をかけて作り置きの塩麹で栄養アップしてみました。
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塩麹を使ってお手軽に何か1品と考えまして

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塩麹使用の簡単ニンジンサラダ

subaru2007
subaru2007 @cook_40044016

にんじんに塩かけてポリポリが大好きなのですが、これは少しだけ手をかけて作り置きの塩麹で栄養アップしてみました。
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塩麹を使ってお手軽に何か1品と考えまして

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材料

2人分
  • にんじん 小2本(大きいものなら1本)
  • 塩麹 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • レモン汁 1/4個分程度
  • ブラックペッパー 適宜
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作り方

  1. 1

    にんじんをつま切りスライサーでガーと細切りに!端っこの少しだけは、包丁でがんばります(^O^)

    • 塩麹使用の簡単ニンジンサラダ作り方1写真
  2. 2

    少し水にさらした後水気を切って調味料を混ぜて味を馴染ませたら出来上がりです。

    • 塩麹使用の簡単ニンジンサラダ作り方2写真

コツ・ポイント

・今日は、彩りに柚子皮を散らしましたが、パセリでも炒りゴマでもお好みで。
・しばらく置くとしんなり漬け物風になりますので、パリッとがお好きなら食べる直前に和えるか、千切りスライサーで少し太めに切ったりして下さい。

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subaru2007
subaru2007 @cook_40044016
2012/02/25 02:49に公開
subaruのキッチンへようこそ☆ 2011年初夏の開設レシピは滅多に更新してませんが、お料理大好きです!荒川区生まれ、さいたま市在住の60代です(*^^*)クックパッドの日記・ブログを楽しんでましたが終了後下記に移行ライブドアブログhttps://subaru2007.blog.jp/インスタグラムhttps://www.instagram.com/subaru.2007/
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サラダ にんじん こうじ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18464447
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