揚げない揚げだし☆焼豆腐のきのこあんかけ

Name: 揚げない揚げだし☆焼豆腐のきのこあんかけ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 焼き豆腐 1/2丁; しめじ １株; まいたけ １株; ◎小麦粉・片栗粉 半々で適量; ※サラダ油・ごま油 各小さじ１～; ★酒 大さじ2/3; ★みりん 大さじ2/3; ★砂糖 大さじ2/3; ★うすくちしょうゆ 大さじ１と1/3; ★水 ２００ｃｃ; ★鰹だしの素 小さじ１; しょうが（すりおろす） 大さじ１; ☆片栗粉 （同量の水でとく） 大さじ１; 細ねぎなど 適宜

cocoko @cocoko_ako

2014.1.20話題入り45感謝♡
ごま油風味の揚げ焼き豆腐にきのこの旨味。
あんに加えた生姜がポイントです♪
このレシピの生い立ち
水切りしやすく扱いやすい焼き豆腐を使って、揚げ焼きしてみました。
だしのきいたきのこあんをかけていただきます。

揚げない揚げだし☆焼豆腐のきのこあんかけ

cocoko @cocoko_ako

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材料

２人分

焼き豆腐 1/2丁
しめじ１株
まいたけ１株
◎小麦粉・片栗粉半々で適量
※サラダ油・ごま油各小さじ１～
★酒大さじ2/3
★みりん大さじ2/3
★砂糖大さじ2/3
★うすくちしょうゆ大さじ１と1/3
★水２００ｃｃ
★鰹だしの素小さじ１
しょうが（すりおろす）大さじ１
☆片栗粉　　　　　　　　　　　（同量の水でとく）大さじ１
細ねぎなど適宜

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作り方

1
焼き豆腐は厚みを半分にして、レンジで約１分加熱し、キッチンペーパーなどの上で、３０分ほど水きりしておきます。
2
◎印の粉をうすくまぶし、※の油をひいたフライパンでこんがり焼きます。
3
★の材料と、手でほぐしたしめじ・まいたけを鍋に入れて火にかけます。きのこに火が通ったら、しょうがを加えます。
4

ひと煮立ちしたら、☆の水溶き片栗粉でとろみをつけます。
器にいれた豆腐の上からあんをかけ、ねぎなどを添えます。
5
2014.1.20
おかげさまで
話題入りさせていただきました。感謝♡

コツ・ポイント

小麦粉と片栗粉を半々で衣にします。
揚げ焼きには、サラダ油とごま油を半々で使います。

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つくれぽ

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cocoko @cocoko_ako

2009/04/08 14:28に公開

楽しく・おいしい毎日が目標！！夫と息子と私、3人家族です＾＾✿たくさんのつくれぽをいただき、ありがとうございます。わが家のレシピがおやくにたてると嬉しいです。　https://www.instagram.com/coco_kotya2/https://aminacoco.livedoor.blog/　　　（クックパッドブログ移行しました）

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