極太アスパラ（１本）を使いました。
下のほうの硬い皮はむきます。

ピーラーでそぎ切りにします。

フライパンにサラダ油をひいて、食べやすく切った鶏肉を炒めます。

酒を加え、全体をまぜ、蓋をして２分ほど蒸し煮します。
蓋をとり、炒めながら水分をとばします。

もやしを加えて炒めます。

アスパラを加えて炒めます。
中華だしの素・塩・こしょうで味をととのえます。

半練り状の、中華だしを使っています。少しでも、コクがでます。