たまねぎは半分に割って千切り、鶏肉は一口よりも小さめに、きのこはたべやすい大きさに切ります。

たまねぎ、鶏肉、きのこを中火で炒めます。

火が通ったら、だし汁、砂糖、しょうゆ、みりん、酒を加えて煮込みます。

煮えたころに火を止めて、卵を加えて、また火にかけます。

卵が好みの硬さになったらできあがり♪お好みで紅しょうが、海苔などをかけてください。