しょうがをすりおろし、しょうゆ、酒、みりんと合わせてたれを作る。

豚肉を３０分ほど漬け込む。時間がなければ、薄切りなので、漬け込まなくてもオッケー。

フライパンを熱し、豚肉を焼き、さっと火が通ったら、たれも加え、少し煮詰めるように焼く。