夏野菜カポナータの冷製パスタ
Firstsnows @cook_40035782
イタリアシチリアの家庭料理「カポナータ」は、野菜の煮込み料理。パスタにからめてどうぞ。冷やしても、熱くても美味です。
このレシピの生い立ち
夏野菜をたっぷり使ったレシピを考えました。
【お知らせ】
1日1汁コンセプトにした、Facebookページ
「す～ぷ日和」にも足を運んで下さいね。
https://www.facebook.com/soup.soup
夏野菜カポナータの冷製パスタ
イタリアシチリアの家庭料理「カポナータ」は、野菜の煮込み料理。パスタにからめてどうぞ。冷やしても、熱くても美味です。
このレシピの生い立ち
夏野菜をたっぷり使ったレシピを考えました。
【お知らせ】
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作り方
- 1
野菜は２センチ角にカットし、オリーブオイルを敷いた鍋ににんにくを加えて、カットした野菜を加えます。
-
- 2
カットトマトを加え、ローリエと共に煮込みます。
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- 3
塩胡椒で味を調え、粗熱が冷めたら冷蔵庫で冷やします。
-
- 4
パスタは茹であがったら、冷水でしめ、コンソメオリーブオイルで和え、カポナータ、ルッコラ、オリーブを乗せて出来上がりです。
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コツ・ポイント
オリーブオイル多めが美味しいように思います。
お好きな夏野菜を加えて作って下さい。
夏野菜は大きさを揃えてカットする。
パスタ以外にも、そうめん等で代用も。
ご飯に乗せて丼にしても美味。
◆Facebookhttps://www.facebook.com/soup.soup◆書籍になりましたテーブルフォトの撮り方教室料理・スイーツの撮り方きほんBOOK写真上手になるための構図とレンズテーブルフォトの撮り方オリンパスＰＥＮとパナソニックＧＦ１の撮り方手帖かわいい写真の撮り方手帖
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その他のレシピ
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