ジャガイモ・ニンジンは皮をむき一口大に、タケノコは乱切りに、長ネギは斜め切りにする。

鍋にごま油を引き香りがたったら豚肉を炒め一旦取り出す。続いて長ネギ以外の野菜を炒める。

豚肉を戻し入れ、かぶる程度の水を入れて沸騰させる。沸騰したら灰汁をとり、鶏がらスープの素・●の調味料を入れて煮込む

半分ほど火が通ったら長ネギを入れ、すべてに材料が煮えたら出来上がり！