キノコ類は小房に、玉ねぎを大きめのくし切りに、白滝は必要であればあくぬきをする。葉物は洗って食べ易い大きさに切っておく。

大きめのフライパンに油を入れ、牛肉を炒め、酒、砂糖、醤油を大1ずつ(分量外)入れ下味を付け一旦皿に移しておく。

②のフライパンに★の調味料と肉と葉物以外の材料を入れ火を点ける。煮立ったら火を弱め、蓋をして10分ほど煮る。

材料がしんなりしたら②の肉と葉物を入れ、再び蓋をして煮て出来上がりです。食べる時にお好みで温泉玉子や一味唐辛子をどうぞ。