あんこたっぷり、型抜きあんクッキー♪
ちばと @cook_40034883
つぶあんをたっぷり使った、なんだか懐かしい味の簡単クッキー。厚めならカントリーＯーム風、薄めならサクサクのクッキーです。
このレシピの生い立ち
１ｋｇ入りのつぶあん、袋をあけたはいいのですが、なかなか減りません。少しでも美味しく消費できたらを考えました。
あんこたっぷり、型抜きあんクッキー♪
つぶあんをたっぷり使った、なんだか懐かしい味の簡単クッキー。厚めならカントリーＯーム風、薄めならサクサクのクッキーです。
このレシピの生い立ち
１ｋｇ入りのつぶあん、袋をあけたはいいのですが、なかなか減りません。少しでも美味しく消費できたらを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
油と卵黄を混ぜ、塩、あんこを加え混ぜ、なじんだら薄力粉を入れヘラで切るように混ぜる。結構べとついてます。
-
- 2
1時間寝かせたら型抜き。ラップ2枚の間に入れて伸ばすと綺麗に汚れず伸ばせます。 ２ｍｍくらいの薄めで。
-
- 3
170度で20分しっかり焼きます。
結構固めのざくざくクッキーに仕上がります。 -
- 4
丸めてつぶし、厚さを７ｍｍ～１ｃｍほどにして同じ時間焼くとカントリーＯームのように柔らかいソフトクッキーに仕上がります。
- 5
レシピＩＤ：17483395 ヒメリンゴさんのあんこクッキーを基に、型抜きようにアレンジさせていただきました。
- 6
追記（09,4,12）
申し訳ありません、作り直したら薄力粉足りなかったです。計り間違えたようで訂正いたしました。 - 7
粉の半量を片栗粉にしてみました。ソフトにさくさくで、これもまた美味しいです♪
-
コツ・ポイント
特に難しいことはありません。
ざくざくがよければ２ｍｍ厚、しっとり柔らかな食感がよかったら１ｃｍ厚で焼いてください。
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