美味美味☆あっさり塩煮豚♪
うさぎさま @cook_40156208
さっぱりした塩煮豚♪残ったら、色々アレンジして使えます♪美味♪
このレシピの生い立ち
テレビの沖縄料理番組で見かけた塩煮豚レシピを、家にあるもので作れるように自分流にちょっと変えてみました。主人が、脂っこい豚バラを嫌うので豚ロースで作ってあります。醤油の煮豚も美味しいですが、アレンジがしにくいのでこちらをよく作ります。
美味美味☆あっさり塩煮豚♪
さっぱりした塩煮豚♪残ったら、色々アレンジして使えます♪美味♪
このレシピの生い立ち
テレビの沖縄料理番組で見かけた塩煮豚レシピを、家にあるもので作れるように自分流にちょっと変えてみました。主人が、脂っこい豚バラを嫌うので豚ロースで作ってあります。醤油の煮豚も美味しいですが、アレンジがしにくいのでこちらをよく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
ショウガの皮を剥き、ネギの青い部分だけとっておく。脂身を下にして鍋で焼き目をつける。最後には全体に焼き目がつくようにする
- 2
下ごしらえで肉がかぶる水でＡを入れ中火で４０分煮る。灰汁をとる。 ショウガはスライス。ネギは５センチくらいに切っておく。
- 3
１に、Ｂを入れて４０分くらい煮る。食べるときに一口大に切る。ネギを一緒に食べても美味しい。（レモンをかけても美味）
- 4
圧力鍋ならもっと短縮してできます。
コツ・ポイント
煮込み期間は丁寧に灰汁をとってください。具材を入れ始めくらいに多くでるので後は放っておいてＯＫ。スープは残して色々活用できます。塩煮豚の残りと、瓜などでさっぱりスープができます。塩煮豚の残りは冷凍すると一層柔らかいです。スープも冷凍できます
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