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失敗しない☆基本の黄身酢
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失敗しない☆基本の黄身酢-レシピのメイン写真

失敗しない☆基本の黄身酢

あすひめ
あすひめ @cook_40114439

失敗しない黄身酢の作り方です。
簡単なのに手が込んでみえる一品です☆
このレシピの生い立ち
料亭の味を再現です☆

失敗しない黄身酢の作り方です。
簡単なのに手が込んでみえる一品です☆
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失敗しない☆基本の黄身酢

あすひめ
あすひめ @cook_40114439

失敗しない黄身酢の作り方です。
簡単なのに手が込んでみえる一品です☆
このレシピの生い立ち
料亭の味を再現です☆

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簡単なのに手が込んでみえる一品です☆
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材料

  • 黄身 2
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 粉末出汁 ひとつまみ
  • 塩 ひとつまみ
  • お好みの野菜または魚介類
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作り方

  1. 1

    小鍋が入るボールに冷水を入れておきます。

  2. 2

    材料をよく混ぜて小鍋で弱火にかけます。とろみがついてきたら火から離しボールにつけて冷まします。

  3. 3

    ボイルしたイカや茹で野菜にかけてどうぞ♪
    写真は にんじん・ブロッコリー・かぼちゃです☆

  4. 4

コツ・ポイント

温めすぎると君が固まっちゃうので、冷やすためにボールを用意しておくといいですよ☆

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あすひめ
あすひめ @cook_40114439
2009/05/27 00:22に公開
結婚してようやく母の偉大さを実感^^;追いつけ追い越せで、日々試行錯誤しながらお料理を研究中です☆
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このレシピのキーワード

魚介類 卵黄

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