紫イモは洗って、濡らしたキッチンペーパーとラップで包み柔らかくなるまでレンジでチンする。

熱いうちに皮をむいてミキサーに入れて、砂糖と牛乳も加えスイッチオン。

なめらかなクリーム状になったら完成。

そのまま食べちゃっても美味しい～けど、パンやお菓子作りに活用させてください。