ジャガイモを千切りにし、水にさらします。

ざるにとって水切りをします。

フライパンにオイルを熱し、水切りしたジャガイモをざっと炒めながら、塩、こしょうをします。

とろけるちーずをちらし、ふたをして蒸し焼きに。片面が焼けたら、ひっくり返してもう片面も色よくなるまで焼く。