具だくたん★フルーツタルト
ＫＵＧＥ @cook_40073181
濃厚で美味しいココアアーモンドクリーム！バナナのみでチョコ生にしても美味しい～
もちろんココアを入れないでプレーンでも
このレシピの生い立ち
従姉妹の子供の入学入園祝いに何か作ってあげたくて・・・
具だくたん★フルーツタルト
濃厚で美味しいココアアーモンドクリーム！バナナのみでチョコ生にしても美味しい～
もちろんココアを入れないでプレーンでも
このレシピの生い立ち
従姉妹の子供の入学入園祝いに何か作ってあげたくて・・・
作り方
- 1
～下準備～
バターと卵は必ず室温に戻す
冬などは計量したバターをボールに入れて１晩冷蔵庫から出しておくと良いです - 2
夏は始める２時間か３時間前くらいで大丈夫かと・・・すみません 夏はあまり作らないので曖昧です
- 3
室温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜ、そのまま量りに乗せ砂糖を分量通りに量り再び混ぜ合わせる
-
- 4
卵を別のお皿に割りよくほぐして下さい
-
- 5
３に４の卵を数回にわけて混ぜる
ここで分離してしまっても美味しくできます 分離しないにこしたことはないですが -
- 6
☆の粉類を袋に一緒にいれ数回振り混ぜます 一々振いかけるのも面倒なので
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- 7
５の中に６の粉を入れよく混ぜ合わせる
-
- 8
クリームが出来たら
タルトの中に流し入れて予熱１７０度で３０分焼きあげ 串をさして生地が付いてこなければОＫ -
- 9
ココアの撮るのを忘れてしまったので代用です↑のはプレーンです 焼きあがったらよーーく冷まして下さい
-
- 10
生クリームは少し硬めに泡立て フルーツの水分はキッチンペーパーでよく拭いてから乗せていきナパージュをかけ冷やしたら完成
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コツ・ポイント
プレーンを作る場合はココアを抜かして薄力粉３０gにかえて後は同じ手順でОKです
ココアを抹茶に変えてアンクリームなんてのもいいですね
結構濃厚な生地が出来上がります
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