ほくほく野菜をオニオンドレッシングと共に

しあわせな食卓
しあわせな食卓 @cook_40035104

ほくほく野菜を玉ねぎの辛味が生きたハニーバルサミコドレッシングで。ワインにも合う一皿です。
このレシピの生い立ち
家にある材料でワインに合うおしゃれな一皿を作ってみようと思いました。

ほくほく野菜をオニオンドレッシングと共に

ほくほく野菜を玉ねぎの辛味が生きたハニーバルサミコドレッシングで。ワインにも合う一皿です。
このレシピの生い立ち
家にある材料でワインに合うおしゃれな一皿を作ってみようと思いました。

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 350g
  2. さつまいも 200g
  3. オリーブオイル 大さじ4
  4. 玉ねぎ(微塵切り) 1/4個
  5. オリーブオイル 小さじ2
  6. ○バルサミコ酢 小さじ2
  7. ○はちみつ 小さじ2
  8. ○塩 少々
  9. ○黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃとさつまいもは7~8mmの厚さに切ります。○の調味料は混ぜておきます。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひき、かぼちゃとさつまいもを両面火が通るまで焼きます。

  3. 3

    ②を皿に盛り、○のドレッシングをかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

ドレッシングの材料は味が馴染むまで時間がかかりますので、必ず最初に混ぜ合わせておきましょう。

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ル・コルドンブルーでのお菓子とパンの勉強、レストランでのパティシエ経験後、身体に良い食事を目指し、雑穀エキスパートやローフードマイスターを取得しました。最近のレシピはローフードよりのものが多いですが、昔のレシピは普通食です。
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