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☆鯖の棒鮨
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☆鯖の棒鮨-レシピのメイン写真

☆鯖の棒鮨

ナピト
ナピト @cook_40054173

市販のしめ鯖を使えば安全、簡単に鯖寿司が。 自宅で生の鯖を扱うのは怖いですがこれなら大丈夫^_^
このレシピの生い立ち
アニサキスを完全に素人が除去するのは難しいので市販のしめ鯖使用^_^

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ナピト
ナピト @cook_40054173

市販のしめ鯖を使えば安全、簡単に鯖寿司が。 自宅で生の鯖を扱うのは怖いですがこれなら大丈夫^_^
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アニサキスを完全に素人が除去するのは難しいので市販のしめ鯖使用^_^

市販のしめ鯖を使えば安全、簡単に鯖寿司が。 自宅で生の鯖を扱うのは怖いですがこれなら大丈夫^_^
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材料

4人分
  • しめ鯖 1枚
  • わさび、木の芽、生姜の甘酢漬けなど 適量
  • 白飯 250g
  • すし酢 20cc
  • いりごま 少々
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作り方

  1. 1

    白飯にすし酢、いりごまを混ぜよくなじませて冷まします

  2. 2

    巻きすを水で濡らしラップを横に余裕を持たせて広げ皮目を下にしてしめ鯖を置く。山葵やお好みで生姜の甘酢漬け、木の芽を乗せる

  3. 3

    2に酢飯を端から2センチくらい出るくらい乗せる。巻きます。端のご飯を押し込む。このため横にラップの余裕が必要です

    • ☆鯖の棒鮨作り方3写真
  4. 4

    ラップをしたまま切る

  5. 5

    ご飯を載せるのがやりにくい時はあらかじめ酢飯をラップで棒状にしてからサバに乗せるとやりやすいです

    • ☆鯖の棒鮨作り方5写真

コツ・ポイント

包丁はその都度濡らすとうまく切れる。

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ナピト
ナピト @cook_40054173
2018/06/17 07:05に公開
東京都。お料理上手な母のレシピ中心。お惣菜、おもてなし料理、スウィーツ、パンとバラエティー豊かに日々のごはん。いつも素敵なつくれぽありがとうございます☆☆レシピ、写真よく見直しています。ホルダーインして下さった方申し訳ありません。より良いレシピにしていきますのでご了承願えれば嬉しいです。
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すし 甘酢 しょうが わさび

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