この時期限定！うどとふきの梅マヨサラダ

この時期限定！うどとふきの梅マヨサラダ-レシピのメイン写真

この時期限定！うどとふきの梅マヨサラダ

ななまま @cook_40035130

春限定の和え物です。
春の香り野菜の代表、うどと蕗を梅入りのマヨでサラダにしました。
このレシピの生い立ち
ふきは一束買うと多いので、色々使い回しています。
薄味にゆでてご飯に混ぜて食べるのも好きです。

春限定の和え物です。
春の香り野菜の代表、うどと蕗を梅入りのマヨでサラダにしました。
このレシピの生い立ち
ふきは一束買うと多いので、色々使い回しています。
薄味にゆでてご飯に混ぜて食べるのも好きです。

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ななまま @cook_40035130

春限定の和え物です。
春の香り野菜の代表、うどと蕗を梅入りのマヨでサラダにしました。
このレシピの生い立ち
ふきは一束買うと多いので、色々使い回しています。
薄味にゆでてご飯に混ぜて食べるのも好きです。

春限定の和え物です。
春の香り野菜の代表、うどと蕗を梅入りのマヨでサラダにしました。
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ふきは一束買うと多いので、色々使い回しています。
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材料

２〜３人分

ゆでたふき６０ｇ（やく1/2本）
うど１５センチ
♣マヨネーズ大さじ１〜1,5
♣たたいた梅干し（又はチューブの梅１円玉くらいに絞り出したもの）１個分
☆水１カップ
☆酢小さじ１

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作り方

1

ふきは斜めに、長さ４センチ厚さ５ミリに切る　うどは５センチ長さに切って皮をむいたら縦５㎜幅に切る幅が広ければ半分にきる
2

うどは☆に付けておいて下さい。
3

♣を合わせて、水気を切ったウド、ふきを和る。
4

コツ・ポイント

※参考までにふきの下ごしらえ…ふき一束の場合
鍋に入る長さに切って，まな板の上で塩大さじ１をまぶして板ずりする。たっぷりと湯を沸かしたら塩をつけたまま茹でる。ふきが弓なりに曲がるくらいになったら、鍋からあげて水につけて冷ます。
皮をむく。

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ななまま @cook_40035130

2009/04/10 05:37に公開

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　趣味は料理と読書。本に夢中になって煮物こがしたり…。自然がいっぱいの東京片田舎で暮らしています。どうぞよろしくお願いします。つくれぽのお返事ができないシステムになった様でありがとうを伝えられず残念ですが、とってもとっても感謝しております♡

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このレシピのキーワード

サラダうめウドフキ梅ぼし

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