■準備
型(底の抜けるタイプの物が好ましい)にバターかサラダ油を塗っておく｡
Cチーズは予め柔らかくしておく｡

■底生地
ビスケットを細かく砕き粉状にし､バターを牛乳を加え良く混ぜ合わせる｡

2の生地を型の底に厚さが均一になるようにしっかり押さえるように固く敷き詰める｡

■生地
ボウルに柔らかくしたCチーズを入れクリーム状になるまで混ぜ､レモン汁を加え更に良く混ぜ合わせておく｡

別のボウルで●生クリーム･砂糖･洋酒を入れ､6~7割位の固さ(もったりとする位)に泡立てる｡

5を4のＣチーズに少しずつ(4~5回に分け)加え良く混ぜ合わせる｡

更に別のボウルを用意し､〇ゼリーの素を入れ､沸騰した湯で素が完全に溶けるまで混ぜ合わせる｡

7を6のＣチーズ+生クリームのボウルに7~8回位少しずつ加え良く混ぜ合わせる｡

2の底生地の上に8の生地を静かに流し入れ､冷蔵庫で3時間位冷やして完成｡