生ハム、アスパラガスは食べやすい大きさにカットしておきます。
パスタをゆでる湯を沸かしている間にこれらを準備します。

フライパンにチーズを乗せて中火で熱します。このあたりでパスタをゆでる鍋にオリーブオイルと塩１つまみ(分量外)を入れます。

２．に牛乳を加え、焦がさないように混ぜ合わせます。
お湯が沸いたらパスタをゆで始めます。

３．にブイヨン、塩、胡椒で味付けをします。
胡椒は多めに、塩は舐めてみて少ししょっぱいと感じるくらいです。

パスタの芯が少し残っているくらいになったらアスパラガスを鍋に入れて、パスタと一緒にゆでます。

４．に５．を絡めて真ん中に卵黄を乗せるためのくぼみを作ります。

６．に卵黄、生ハムを加えてできあがり☆