卵をホイッパーで混ぜそこへ少しずつ1で作った液を混ぜる。バニラエッセンスを加え茶漉しで濾して耐熱グラスに入れる。

天板にお湯をはり150℃で25分焼く。
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

クリームチーズとブルーべリーとオレンジピールをトッピングして仕上げる。