いつも野菜を塩昆布で漬けていたが、今回はいただいた塩こうじで漬けてみました。
山菜野菜を切って塩こうじをまぶすだけです。
このレシピの生い立ち
わらびが大量に手に入った時に、鮮度の高いうちにと思い、みそ汁にわらびたたきに漬物にとつくってみました。