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みりん漬スペアリブと旬野菜のオーブン焼き
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みりん漬スペアリブと旬野菜のオーブン焼き-レシピのメイン写真

みりん漬スペアリブと旬野菜のオーブン焼き

全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409

旬の食材皮付き新じゃがとスベアリブを
豪快なオーブン焼きに。
本みりんの照り艶を活かした、漬けて焼くだけの簡単調理!
このレシピの生い立ち
BBQやパーティーで盛り上がる骨付き肉!
本みりんで作る漬け液は、染み込みも良く肉の臭みもやわらげます!BBQならそのまま網焼きでもOKです。

旬の食材皮付き新じゃがとスベアリブを
豪快なオーブン焼きに。
本みりんの照り艶を活かした、漬けて焼くだけの簡単調理!
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本みりんで作る漬け液は、染み込みも良く肉の臭みもやわらげます!BBQならそのまま網焼きでもOKです。

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みりん漬スペアリブと旬野菜のオーブン焼き

全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409

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豪快なオーブン焼きに。
本みりんの照り艶を活かした、漬けて焼くだけの簡単調理!
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本みりんで作る漬け液は、染み込みも良く肉の臭みもやわらげます!BBQならそのまま網焼きでもOKです。

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材料

2、3人分
  • スペアリブ 6本(約500g)
  • ローズマリー 2枝
  • A
  • 本みりん 1/3カップ
  • トマトケチャップ 1/3カップ
  • ウスターソース 1/3カップ
  • おろしにんにく 小さじ2
  • B
  • 新じゃが芋(2等分) 3個
  • 玉ねぎ(6等分) 大1/2個
  • ブロッコリー(子房分け) 1/2本
  • 人参(6等分) 1/2個
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作り方

  1. 1

    材料を準備する。

    • みりん漬スペアリブと旬野菜のオーブン焼き作り方1写真
  2. 2

    ビニールにAを合わせ、フォークを数ヶ所刺して穴を開けたスペアリブを入れて揉み、約1時間漬け込む。

    • みりん漬スペアリブと旬野菜のオーブン焼き作り方2写真
  3. 3

    耐熱皿にスペアリブとBを彩りよく並、漬け汁を全体にかける。

    • みりん漬スペアリブと旬野菜のオーブン焼き作り方3写真
  4. 4

    ローズマリーをのせ、220℃のオーブンで約20分焼く。

    • みりん漬スペアリブと旬野菜のオーブン焼き作り方4写真

コツ・ポイント

☆肉の表面にフォークを刺して穴を開けると、味が染み込みやすくなります。
☆全体に粗挽き黒こしょうを振ると、よりスパイシーな味わいになります。

※調理時間に肉の漬け込み時間は含みません。

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全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409
2018/06/15 01:24に公開
料理が美味しくなる、本みりんの6つの調理効果!①上品でまろやかな甘み。②料理にテリとツヤを出す。③煮崩れ防止効果。④深いコクと旨み。⑤味がしみ込む。⑥消臭効果。詳しくは、全国味淋協会HPで!http://www.honmirin.org/
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このレシピのキーワード

スペアリブ にんじん ブロッコリー 新じゃが 玉ねぎ ケチャップ

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