ジャガイモとベーコンのシャキシャキ炒め
ティアラマミィ @cook_40067301
メイン材料は２つだけの お手軽料理。
ジャガイモのシャキシャキ感が残る程度で仕上げてネ。
このレシピの生い立ち
メイン材料は２つ、簡単お手軽料理ですが、息子の大好物です。いつか自分で作ってね～♪
ジャガイモとベーコンのシャキシャキ炒め
メイン材料は２つだけの お手軽料理。
ジャガイモのシャキシャキ感が残る程度で仕上げてネ。
このレシピの生い立ち
メイン材料は２つ、簡単お手軽料理ですが、息子の大好物です。いつか自分で作ってね～♪
作り方
- 1
材料を準備。
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- 2
ジャガイモは皮をむき、芽があれば取り除く。約８ｍｍ角の拍子木切りにして、水にさらす。
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- 3
ベーコンは１ｃｍ幅の短冊切りにする。
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- 4
ジャガイモの水気をきる。サラダドライヤーを使うと簡単。なければキッチンペーパーなどを使う。
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- 5
ここで、ジャガイモの水分をよくきっておくと、仕上がりがベタッとしない。
- 6
フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し（中火）、ベーコンを入れる。
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- 7
ベーコンから油がしみ出るくらいまで炒める。
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- 8
ジャガイモを加え、火を強める（強火）。ここで菜箸からヘラに持ちかえる。
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- 9
ジャガイモの表面が少し透き通ったようになるまで炒める（強火）
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- 10
ジャガイモのシャキシャキ感が残る程度で、ハーブソルトで味付けし火を止める。
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- 11
盛り付けて。温かいうちに召し上がれ♪
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コツ・ポイント
ハーブソルトは、我が家の場合 クレイジーソルト を使っています。種類によって塩分量が違いますのて、味見して加減してください。ジャガイモはメークイーンを使いましたが、他の品種でも美味しいです。男爵や北あかりなどは、折れやすいような気がします。
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