金平ごぼう

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材料

  1. ごぼう 300g
  2. 人参 100g
  3. 18g(大1.5)
  4. 醤油 36g(大2)
  5. 砂糖 9g(大1)
  6. みりん 18g(大1)
  7. 唐辛子 1本
  8. 炒りごま 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうはアルミホイルで皮をこそぎ落とし、よく洗い、3〜4センチの千切り(もしくは笹がき)にする。

  2. 2

    人参もごぼうと同じ大きさの千切りにする。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、ごぼうを炒め、しんなりしてきたら人参を加えさらに炒める。

  4. 4

    調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒める。最後に種を取って薄切りにした唐辛子、炒りごまを振る。

コツ・ポイント

炒りごまは皿に盛り付けた後に振ると見た目が綺麗
2019.02.02
人参20→100、醤油大3→大2、砂糖大2→大1へ変更しました

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okayomama
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管理栄養士レシピ更新中私好みに改良されて薄味のレシピが多いです。使う調味料が少ないと節約にもなります。手作りものが好きで、おやつ、料理、食べたくなったら作ります。普段の料理は簡単で、効率のよい方法で作るのが好き。(お菓子は分量、作り方を守って作る。料理は適当に作ってもだいたい出来上がる)という考え方でやってます。
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